أكلات شعبية سعودية للفطور ( سهلة التحضير)
الإفطار هو أحد الوجبات الأساسية اليومية ، لذلك يبحث الكثير من الناس عن الطعام أطباق سعودية تقليدية على الإفطار لما له من نكهات مميزة ومذاق مختلف ليبتعد عن الملل والروتين اليومي.
والأطباق الشعبية السعودية ليست مفضلة فقط من قبل مواطني المملكة بل في جميع الدول العربية ، وهذه الأطعمة تتأثر بالدول المجاورة ومن ثم يحدث ما يسمى بتبادل الثقافات ، ونتعرف على تلك الأطباق السعودية وطرقها لتحضيرها من خلال مقالتنا على موقع الحياه ويكي.
المحتويات
أطباق سعودية تقليدية على الإفطار
- الفطور من أهم الوجبات التي يحصل عليها الإنسان في بداية اليوم ، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لإكمال اليوم بطريقة صحية وصحيحة ، ويساعده على التركيز بشكل كبير.
- تشتهر أطباق الإفطار السعودية الشعبية بتنوعها واختلافها وتميزها ، لكن تختلف طرق تحضيرها من امرأة إلى أخرى.
- فلنتعرف عزيزي القارئ على أجمل الأطباق السعودية الشعبية وطرق تحضيرها لفطورك.
السعودية ترويض الخبز
- يعود هذا الخبز إلى الأصول الأفغانية ، ومع تبادل الثقافات ، انتشر في المملكة العربية السعودية كجزء من وجبة الإفطار الشعبية.
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السمن بدرجة حرارة الغرفة العادية.
كيف تستعد
- ضعي السكر والخميرة والحليب في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة عشر دقائق في غرفة دافئة أو في مكان دافئ.
- نضع السمن والدقيق والملح ثم نضيف الحليب تدريجياً ونعجن.
- ثم نضيف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نترك العجينة لتنتفخ لمدة 50 دقيقة ، ونغطيها بغلاف بلاستيكي خاص.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 225 درجة مئوية.
- بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى ثلاث كرات بالتساوي وضعي كل واحدة منها على صينية حتى تصبح رقيقة ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، نترك كل صينية في الفرن حتى يصبح سطح الخبز ذهبي اللون ، ويستغرق ذلك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم يتم تقديم الخبز ساخنًا على الفطور ، ويمكننا تقديمه مع أنواع مختلفة من الجبن والفاصوليا والبيض وغيرها.
عريكة السعودية
- وهي من الأطباق الشعبية التي يتم تقديمها خلال الإفطار السعودي.
المكونات
- 3 أكواب من دقيق القمح البني.
- كوب ماء.
- 25 تمرًا بدون اللب الداخلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 7 ملاعق كبيرة سمن سائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب عسل.
- حبات التمر للتزيين.
كيف تستعد
- نضع الزيت والملح والدقيق في وعاء كبير ونضيف الماء ونخفق بواسطة الخلاط اليدوي.
- نتوقف عن الحصول على عجينة سائلة سميكة تشبه عجينة الكريب.
- نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة جيدًا ، ونضع العجينة فيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا حتى تتلون الجوانب ، مثل عجة البيض.
- اخلطي الخبز والسمن والتمر الخالي من النوى معًا حتى تصبح عجينة طرية.
- نضعه في أطباق التقديم ونزينه بالعسل والتمر ونضع باقي السمن ويقدم على الفطور.
معصوب السعودية
- يعتبر من أشهر الأطباق السعودية الشعبية التي تتواجد أثناء الإفطار ، مما يمد الجسم بالطاقة الوفيرة.
المكونات
- 2 كوب دقيق بني.
- كوب وربع ماء دافئ أو حليب دافئ.
- كوب فقط ربع قشطة او كما يطلق عليه الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب عسل.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- 4 حبات موز متوسطة الحجم.
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمن.
كيف تستعد
- نضع السكر والبيكنج بودر والطحين والملح في وعاء كبير ، ثم نضيف الحليب تدريجياً وابدئي في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نقسم العجينة إلى خمس كرات متساوية الحجم.
- نضعها في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
- قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بدهن كل كرة بالزيت ، ولفها بمسمار ، وهي أداة خاصة لفرد العجين.
- سخني مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ويفضل عدم الالتصاق.
- ضعي كل قطعة من العجين في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى ينضج كلا الجانبين تمامًا.
- نضيف الزبدة والموز ونصف العسل وفتات الخبز ونخلط جيداً.
- أخيرًا ، ضعيها في طبق التقديم ، وأضيفي العسل والقشدة لتزيينها وتقديمها على الإفطار.
كبد الصاج السعودي
- من الأطباق الشعبية التي يتم تقديمها على الإفطار بهدف التنويع والابتعاد عن الأطعمة الروتينية المماثلة.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كبدة بقري أو كبد غنم مقطعة وكمية حسب الرغبة.
- بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- فلفل اخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الكبد والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة.
- قلبيهم معًا جيدًا حتى ينضج الكبد.
- نتركه جانبًا في طبق ، ونضع عليه باقي الزيت والبصل والفلفل واستمر في التقليب.
- ثم ضع الكبد مرة أخرى واخلط كل شيء معًا.
- نضع الكبد في أطباق التقديم ويقدم أثناء الإفطار.
أطعمة الإفطار الشعبية صباح
- وهناك أيضًا العديد من الأطباق الشهيرة الأخرى التي يتم تقديمها أثناء الإفطار السعودي ، مثل:
- فلافل خاصة إذا كانت مع الباذنجان والبطاطس والطماطم.
- وزلابية الفول والجرة والمدمس.
- خبز الجنوب.
- شكشوكة.
- قرص سعودي.
- السوق السعودي.
- هناك العديد من الأطعمة التي تحتاج إلى معرفة كيفية تحضيرها ، ومنها:
الفاصوليا المطبوخة على البخار
- يعتبر من أشهر أنواع الفول العريض في الدول العربية ، ومن أشهر وجبات الإفطار في المملكة العربية السعودية.
المكونات
- 6 أكواب ماء.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة زيت.
- ملعقة طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة.
- 2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ربع كيلو فول عادي.
- كيلو ربع فقط من الفول مطحون ومقشر تماما.
كيف تستعد
- اغسلي الفول جيدًا وضعيه في ماء دافئ لمدة ساعة.
- نصفيها من الماء.
- نضعه في قدر كبير ونضيف الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.
- اهرسي الفاصوليا جيدًا بعد أن تبرد.
- سخني المقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ، ضعي الثوم وقلبي لمدة 25 ثانية.
- نضيف الفول والطماطم المفرومة والكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أشعل قطعة من الفحم وضعها في ورق قصدير ، واتركها في منتصف المقلاة.
- ضعي كمية من الزيت على الجمر وغطي المقلاة حتى تمتزج رائحة الفول مع الفحم.
- نقدم الفاصوليا في أطباق التقديم على الإفطار ، مزينة بالطحينة والكزبرة ومكعبات الطماطم وكمية قليلة من الزيت.
المسبب (المراسي) السعودية
- تعتبر من ألذ الأطباق التي تقدم على الإفطار في المملكة العربية السعودية ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
المكونات
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- كوبان من دقيق القمح البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- عسل أبيض للزينة.
كيف تستعد
- نضع البيض والسكر في وعاء كبير ونخفقهم بالخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضع الفانيليا ونستمر في الخفق ، ثم نضيف الحليب البودرة والملح والبيكنج باودر ونستمر في الخفق.
- نضع الخميرة في ماء دافئ ونضيف السكر ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- يُنخل الدقيق في مزيج البيض ، ثم يُضاف الماء والخميرة ويُمزج معًا.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة غير لاصقة وابدئي بوضع ملعقتين كبيرتين من العجين واتركيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تنضج ويتغير لون الجانبين.
- كرر مع بقية العجين.
- ضعي العصائر في أطباق التقديم مع إضافة القليل من العسل والسكر البودرة والقشدة والمكسرات لتزيين إفطارك.
يهتم المجتمع السعودي بوجبة الإفطار بشكل خاص ، حيث أنها تقدم العديد من الأطباق الشعبية المختلفة والمتميزة ، بالإضافة إلى أنها من الوجبات الرئيسية التي تعمل على بناء الجسم بشكل صحيح ، وبالتالي قدمنا لك عزيزي القارئ مع كل ما تريد أن تعرف عنه أطباق سعودية تقليدية على الإفطار بالإضافة إلى طرق التحضير الخاصة به من أجل الاستمتاع بوجبة رائعة لا مثيل لها.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن هذا الموضوع من خلال ما يلي:
- اسماء الاكلات الشعبية السعودية
- اكلات سعودية شعبية سهلة وسريعة
- وجبات إفطار صحية وسريعة
