أكلات رمضانية سريعة التحضير

رمضان هو شهر الأعياد والمناسبات الاجتماعية ، وأي وليمة رمضانية يجب أن يكون لها تنوع مميز في المأكولات والأطباق الشهية ، ويجب أن يكون الطعام صحيًا في نفس الوقت ، واليوم سنتعرف على وجبات رمضان السريعة.

رمضان للوجبات السريعة

لحم بالفطر

المكونات

• 3 حبات فلفل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 كجم من لحم كتف ، مخلية ومقطعة إلى قطع كبيرة.
• 30 جرام زبدة.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.
• رأس شمر مقطع شرائح.
• 300 جرام من الفطر الطازج ، مقطع إلى أربع قطع.
• كوبان ونصف من شوربة اللحم.
• ربع كيلوغرام سبانخ مفروم خشن.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

1. نقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء ، ونزيل البذور والوريد الأبيض.
2. قم بشويها حتى يتم توجيه القشرة الخارجية إلى النار ، حتى تتكون فقاعات سوداء على القشرة.
3. قشريها وقطعيها إلى شرائح سميكة ، وضعي نصف كمية الزيت في وعاء كبير.
4. نضعها على النار وعندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم ونقلب من وقت لآخر حتى يتحمّر اللحم ونخرجه من الوعاء.
5. نضيف باقي الزيت والزبدة إلى الوعاء ، وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم والشمر والفطر والفلفل والملح.
6. قلب حتى يصبح الشمر طريًا وأعد اللحم إلى المقلاة.
7. نضيف الفلفل المشوي والشوربة وعندما يغلي الخليط غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
8. نضيف السبانخ ونترك الوعاء فوق النار حتى تذبل السبانخ.

طاجن بطاطس بالدجاج

المكونات

• 2 كيلو صدور دجاج مسحب.
• 4 قطع بطاطس
• . بصل كبير مقطع.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت
• 100 جرام زبدة.
• كوبان من الحليب السائل.
• ربع كيلو جبن مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ونصف ملح.

كيف تستعد

1. نضع الدجاج في قدر على النار ونضيف الزيت والبصل والفلفل الأسود والملح ونقلبه ثم نضيف كوب ماء ونتركه يطهى حتى ينضج الدجاج.
2. نقطع الدجاج بعد طهيه إلى قطع صغيرة جدًا ، ونضعه في القدر مجددًا ، ونضع عليه الكريمة الطازجة ، وقليل من الجبن المبشور.
3. قطعي البطاطس إلى حلقات رفيعة ، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة.
4. نضع طبقة من البطاطس ونصب عليها خليط الدجاج ثم طبقة أخرى من البطاطس.
5. اسكبي الحليب ، وضعي قطع صغيرة من الزبدة لتليين البطاطس.
6. أخيرًا ، أضف الجبن المبشور المتبقي.

أرز بالزعفران

المكونات

• كوب أرز بسمتي.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاث حبات هيل.
• قرنفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

كيف تستعد

1. اغسلي الأرز جيداً ، ثم ضعيه في القدر بالماء ، واتركيه لينقع لمدة ثلاثين دقيقة.
2. صفي الأرز من الماء ، ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الهيل ، والقرنفل ، والملح ، واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار.
3. اتركي الأرز على نار خفيفة حتى يقترب من النضج.
4. نضع الزعفران مع الحليب في قدر ونضعه على النار حتى يسخن الحليب ونرفعوه عن النار ونضع مزيج الحليب والزعفران على الأرز.
5. يقلب جيدًا ، لكن بحذر حتى لا تتكسر حبات الأرز ، اتركه حتى ينضج الأرز ، ثم اتركه ليبرد لمدة خمس دقائق ، ثم قدمه دافئًا.

معكرونة بالبشاميل

المكونات

• كيس من المعكرونة.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• أربع حبات من الطماطم المفرومة. 500 جرام دجاج مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة.
• كيسان من خلطة البشاميل الجاهزة.
• كوب جبن مبشور.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

كيف تستعد

1. يقلى البصل حتى يحمر في المقلاة.
2. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم وماجي والدجاج المسلوق ونتركها على نار هادئة حتى تمتزج المكونات وتنضج الطماطم ثم نتركها جانبا حتى تنضج.
3. اسلقي المعكرونة مع رشة ملح ثم صفيها من الماء بعد ذلك واخلطيها بخليط البشاميل.
4. ضعي نصف المعكرونة بالبشاميل في الصينية ،
5. وانشرها بالتساوي ، ثم انشر الطبقة الأولى تمامًا. ضعي باقي المعكرونة ورشي الجبن المبشور.
6. نضعها في الفرن وهي ساخنة لمدة خمس عشرة دقيقة من القاع ، ثم من الأعلى لمدة خمس دقائق.