أكلات إقتصادية بدون لحم

الجميع يفضل تناول وجبات متكاملة على الغداء. تحرص ربة المنزل على تناول اللحوم أو الدجاج أو السمك في الوجبة الرئيسية ، ولكن في ظل ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب تناول اللحوم بشكل يومي ، وهناك بعض النباتيين الذين لا يأكلون اللحوم بشكل دائم ، لذلك نحن تقدم لربات البيوت اليوم وجبات اقتصادية بدون لحوم أو سمك أو دجاج ، وكلها وصفات مفيدة ومغذية.

وجبات اقتصادية بدون لحوم

كفتة خضروات منزلية

مكونات

• عدد 2 بطاطس كبيره.
• اثنين من الجزر الكبير.
• كوب بازلاء.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة شاي قرفة.
• يرش الفلفل الحار.
• كوبين بقسماط.
• بيضتان.
• زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

1. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ، ثم قشريها وفتتيها بالشوكة.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونغليها في الماء المغلي حتى تنضج ، ثم نرفعها من الماء.
3. في محضر الطعام ، نضع جميع الخضار والبهارات ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. في طبق جانبي ، نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
6. نضع فتات الخبز في طبق كبير ونضيف الملح والفلفل الأسود.
7. نصنع من عجينة الخضار أصابع كفتة متوسطة الحجم.
8. تغمس أصابع الكفتة في البيض ثم في فتات الخبز.
9. سخني كمية كبيرة من الزيت واقلي كفتة الخضار فيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ارفعيها على ورق المطبخ وقدميها.

تحضير طاجن البروكلي بالقشطة

مكونات

• كوب كريمة طبخ.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• كوب مرق دجاج.
• نصف كوب مايونيز.
• ربع كوب دقيق.
• ربع كوب زبدة.
• قطعة كبيرة من البروكلي.
• ثلث كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة قرفة.

كيف تستعد

1. نقطع زهور البروكلي ونغليها في الماء المغلي لمدة عشر دقائق على الأقل.
2. أخرج البروكلي من الماء وصفيه جيدًا.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. خذ صينية خبز مناسبة وضع البروكلي الناضج في الأسفل.
5. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. نضيف المرق بعد تسخينه إلى الدقيق ويقلب جيداً حتى يذوب الطحين.
7. بعد أن يغلي المزيج السابق نضيف الملح والبهارات وعصير الليمون والمايونيز ونقلب جيدا.
8. نضيف كريمة الطهي إلى الخليط السابق ، ونقلب جيداً ، ثم نرفع المزيج عن النار.
9. وزعي خليط الكريمة السابق على البروكلي.
10. نرش البقسماط فوق الكريمة.
11. انشر الجبن المبشور فوق فتات الخبز ثم ضع الصينية في الفرن.
12. بعد أن يكتسب الجبن اللون الذهبي ، نخرج الصينية ونقدمها مع سلطة خضراء.