أفضل طبخات رمضان للفطور بالصور
المحتويات
أفضل وصفات رمضان للإفطار بالصور
وصفة حنيذ السعودية باللحم
الحنيذ من أشهر الأطباق السعودية ، ومن أهم الأطباق التي تناسب تحضيرها في الولائم ، وفيما يلي نعرض لكم الوصفة الكاملة:
مكونات
- كيلو لحم مبشور.
- 2 كوب أرز.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- صفحتك يا لورا.
- جزيرتان مبشوران.
- حبتان من الفليفلة الحلوة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كمية مناسبة من الملح.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 4 فصوص
- 4 حبات هيل أخضر.
- نصف كوب لوز.
- 10 حبات فلفل أسود حب.
كيف تستعد
- أولاً ، ننقع الأرز بكمية مناسبة في وعاء ، ثم باستخدام المطحنة ، نطحن القرنفل والهيل والفلفل الأسود والزنجبيل وورق الغار.
- في الخطوة التالية نضيف كوبًا من الماء وزيت الزيتون إلى البهارات ، ثم نضيف كمية قليلة من الملح مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على قوام متجانس وسلس.
- نضع قطع اللحم في وعاء ونضيف إليها البهارات السابقة ونخلط اللحم مع البهارات جيداً.
- نضع قدر ضغط على النار ونضع اللحم فيه ونتركه حتى ينضج.
- في الخطوة التالية ، نرفع القدر ، ثم نحضر وعاءًا صغيرًا ونضع فيه قطعة من الفحم المحترق.
- ثم نضع قدر الفحم في منتصف إناء اللحم ونغطيه جيداً.
- ضعي قدرًا على النار وضعي باقي زيت الزيتون فيه ، ثم أضيفي مرق الدجاج حتى يغلي.
- بعد غلي مرق الدجاج ، أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه حتى الغليان.
- ثم يضاف الملح والجزر المبشور والفلفل ويترك حتى ينضج بالكامل.
- نحضر طبق التقديم ونضع الأرز فيه ، ثم نضع قطع اللحم عليه.
- زين الطبق باللوز ، وبعد ذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
وجبات سريعة على الافطار في رمضان
كيف تعمل السبرينغ رول؟
من أشهر أطباق المقبلات التي يمكنك تحضيرها في وقت سريع في رمضان هو السبرينج رول ، وهنا نوضح خطوات تحضيره:
مكونات
- كمية مناسبة من عجينة السبرينغ رول الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- قطعة بصل مقطع.
- شريحتان كوسة.
- نصف رأس ملفوف مقطع إلى شرائح.
- ملعقة ونصف من الزنجبيل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فص ثوم مهروس.
- قطعتان من الفلفل الحلو ، مقطعتان إلى شرائح.
كيف تستعد
- في البداية نقوم بإعداد حشوة السبرينغ رول ، حيث نضع قدرًا على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
- ثم نضع الثوم المهروس مع التحريك ثم نضع البصل والفلفل الحلو والجزر.
- في الخطوة التالية ، أضيفي الكرنب والكوسا مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الزنجبيل وصلصة الصويا مع التحريك المستمر ، ثم اتركي الخضار على النار حتى تنضج.
- نخرج الخضار من القدر ، ثم نحشو السبرينغ رول ، حيث نضع كمية مناسبة من الحشوة على حافة العجين ثم نلفها.
- سخني مقلاة كبيرة وضعي فيها كمية كبيرة من الزيت ، ثم اقلي السبرينغ رول حتى يصبح لونها ذهبي.
- نخرج السبرينغ رول من المقلاة ، نضعها على منشفة مطبخ حتى يمتص الزيت ، ثم نقدمها في طبق التقديم مع الصلصة المفضلة لديك.
طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب
في حالة الشوربات من أفضل وصفات الشوربة التي يمكنك تحضيرها هي شوربة الفطر بالحليب والتي نوضح لك الوصفة كاملة كما يلي:
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة.
- كوب فطر مقطع.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب حليب.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كيف تستعد
- في البداية نضع قدرًا على النار ونضع فيه كمية قليلة من الزيت ، ثم نضع البصل مع التحريك جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في الخطوة التالية نضيف قطع الفطر والدقيق ومكعب مرق الدجاج والتوابل.
- ثم نضيف الحليب والدقيق مع التحريك حتى تتجانس المكونات ، ونترك المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
- في الخطوة التالية نضيف الفلفل الأبيض والملح مع التحريك ثم نرفع القدر عن النار.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.
وصفة زبادي الدجاج الهندي
إذا كنت ترغب في تحضير وصفة دجاج لذيذة ، يمكنك تجربة وصفة الدجاج الهندي ، والتي نوضح لك كيفية التحضير على النحو التالي:
مكونات
- كيلو فيليه صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- كوب زبادي.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- قطعتان من البصل المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب طماطم مهروسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا الهندية.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
كيف تستعد
- باستخدام المطحنة الكهربائية ، اخلطي الثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- في الخطوة التالية نجهز الدجاج حيث نضع قدر على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
- نضع الدجاج في القدر مع التحريك جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها إلى الأحمر.
- نرفع القدر عن النار لإخراج الدجاج منه ، ثم نضيف خليط البهارات من البصل والثوم والزنجبيل.
- نضع القدر مرة أخرى على النار ونحرك بهارات الخليط السابق جيداً.
- في الخطوة التالية نضيف الطماطم المهروسة والكركم والكزبرة والكمون والملح مع التحريك باستمرار.
- عندما يغلي الخليط ، ابدأ بإضافة الدجاج مرة أخرى ثم الزبادي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- أخرجي قطع الدجاج وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير بسبوسة باللوز
الوصفات الرمضانية لا تخلو من الحلويات الشرقية التي عادة ما يتم تحضيرها في هذا الشهر الكريم ، لذلك نقدم لكم هنا طريقة تحضير بسبوسة باللوز:
مكونات
- كوب سميد.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 200 جرام من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب ماء.
- 4/3 ملعقة بيكنج بودر.
- نصف كوب لوز مقشر.
- كأس من الماء.
- كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- في البداية ، نستخدم الخفاقة الكهربائية لخفق الحليب المكثف المحلى والزبدة المذابة والبيكنج بودر.
- في الخطوة التالية ، نضيف كمية مناسبة من الماء ، ثم نضيف السميد ونستمر في الخفق حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم نبدأ في تحضير الصينية عن طريق دهنها بكمية قليلة من الزبدة.
- اسكبي خليط السميد في الصينية ، ثم استخدمي السكين لتقطيعه إلى مربعات صغيرة ، وضعي حبة لوز في كل مربع.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج بالكامل بعد نصف ساعة.
- بعد وضع الصينية نحضر الشراب حيث نضع قدر على النار ثم نخلط السكر مع الماء ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماما ويغلي الخليط.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي عصير الليمون إلى الشراب مع التقليب مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- نترك الشراب ليبرد قليلاً ، ثم بعد أن نخرج الصينية من الفرن ، نبدأ في سكبه فوق الصينية.
- بعد نقع البسبوسة بالقطر نبدأ بتقطيع الصينية ووضعها في طبق التقديم.
